スナックの仕事内容を徹底解説！初心者向けに働き方や長く続けるコツを伝授

「スナックの仕事内容が知りたい！」
「夜職未経験でもスナックで働ける？」
「スナックとキャバクラの仕事の違いを教えて！」

スナックはお酒を提供する夜のお店の1つですが、主な仕事内容やキャバクラとの違いがわからずにお店選びが難航している方もいるのではないでしょうか。

スナックはママを中心に、お客様にお酒と楽しい会話を提供する飲食店です。

年齢やナイトワーク経験を問わず働けるため、夜に長く働ける仕事を探している方は、ぜひスナックもチェックしてみてください。

今回はスナックの仕事内容や、未経験から働くコツについて解説します。

スナックとは？基本的な店舗の雰囲気や仕事内容を解説

スナックとは、ママを中心にカウンター越しでお客様にお酒の提供と楽しい会話を提供する飲食店です。

まずは、スナックとはどのようなお店なのか、店舗の雰囲気や主な仕事内容について解説します。

スナックとはママを中心に従業員が会話やお酒の提供を行う店舗

スナックとは、お店の経営者であるママを中心に、女性従業員がお客様と会話したり、お酒を提供するお店です。

「カウンター越しにお酒を提供する」という点ではガールズバーに近い形態ですが、スナックはママを中心にお客様に対応します。

お客様もママの馴染みの方が多く、ママをサポートする形で接客やお酒を提供することが多いでしょう。

黒服はおらず女性スタッフが開店から閉店まで仕事を担当

基本的に、スナックは黒服をはじめ会話対応する女性スタッフをサポートする男性スタッフはいません。

もちろんお店によって従業員の在籍状況や役割分担は変わりますが、スナックは一般的には黒服が担当するお酒やフード作りや店内清掃も女性スタッフが担当します。

開店準備から実際の接客、閉店作業までトータルで女性スタッフが担当するため、仕事内容は接客だけではない点は把握しておきましょう。

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スナックで働く女性スタッフの基本的な仕事内容

スナックで働く女性スタッフの仕事内容として、大きく分けると4つが挙げられます。

スナックの主な仕事内容について、それぞれ解説します！

お客様を席に案内してオーダーを取る

スナックは飲食店の業務形態を取っており、女性スタッフは従業員として、一般的な飲食店で必要な接客業務も任せられます。

お酒やフードのメニューはお店ごとに決まっている場合が多いです。

ただし、個人で経営しているスナックでは、ママがその日のメニューや提供する食事やおつまみの内容を決めている場合もあります。

オーダーの取り方は入店時に教えてもらえるため、説明をよく確認のうえお客様に対応しましょう。

お酒やチャーム（フード）を提供する

お客様からオーダーが入ったお酒や食べ物を作って提供することも、スナックでの仕事内容です。

スナックでは提供する食べ物やおつまみを「チャーム」と呼ぶ場合が多いですよ♪

スナックでは店舗の裏方を担当する黒服やボーイがいないため、食事作りもすべて女性スタッフが担当します。

フードはお酒のお供となるおつまみが多く、乾き物など簡単に提供できるものが多いですが、お店によってメニューは異なります。

お酒や簡単なフードの提供内容は入店時に教えてもらえるため、スタッフが対応するメニューはできる限り早く覚えられるよう確認しましょう。

お客様と会話をしてその場を盛り上げる

スナックの女性スタッフの仕事内容として特に配分が大きいものが、お客様との会話です。

スナックのお客様は店舗周辺に住む地元住民が中心で、40〜70代までやや年齢層が高い男性が中心です。

多くのお客様はママやベテランスタッフ目当てで来店しており、女性スタッフとして入店すると、出来上がっている店内の人間関係に馴染んでいく必要があるでしょう。

そのためにまずすべきこととして、以下が挙げられます。

もちろんお店によって雰囲気は変わりますが、スナックでは女性スタッフとお客様の1対1ではなく、お店全体で会話やカラオケを楽しむ賑やかなところが多いです。

そのため、まずは客層や頻繁に登場する話題を聞いて覚えることから始めて、お店の雰囲気に馴染めるよう対応しましょう。

洗い物や清掃などの裏方業務

スナックでは洗い物や清掃などの裏方業務も、女性スタッフの仕事です。

力仕事も多いほか、洗い物などの業務はお客様対応の合間にテキパキとこなすことが求められます。

そのため、裏方業務は効率よく、店内を広く見て必要なタイミングで済ませてしまう力が求められるでしょう。

どのような裏方業務を任せられるかはお店によっても変わるため、ママや先輩スタッフの指示をもとに働くことが大切です。

初心者がスナックの仕事内容を覚えるポイント

スナックはママが運営する個人店が多いため、お店によって運営方針や対応内容で異なる部分も多いです。

そのため、初心者がスナックの仕事内容を覚えるためには、以下のポイントを守りましょう。

ナイトワーク初心者がスナックの仕事を覚えるポイント3つについて、詳しく解説します！

基本的にはママの指示に従って仕事を覚えていく

スナックで働く際は、基本的にはママや先輩スタッフの指示どおりに仕事を覚えていきましょう。

スナックは個人経営のお店がほとんどで、ママによってお店の運営方針が変わります。

ママによってはお店全体で賑やかにお酒を楽しむ昔ながらな雰囲気のお店もあれば、ラウンジやガールズバーに近い方針のお店もあるでしょう。

今回解説した内容は、都内を中心に運営している一般的なスナック店での仕事内容や働き方です。

お店によって雰囲気や働き方は違うため、ママの指示内容や求人票に明記された仕事内容をよく確認のうえ仕事を覚えていくことが大切です。

各店舗の仕事内容が気になる方は、SNSでお店の評判を調べたり面接の際に質問することもおすすめです♪

長時間の業務に耐えうる靴や服装を選んで出勤する

スナックで働く際は、長時間の業務に耐えられるよう靴や服装選びに工夫しましょう。

スナックは飲食店に分類されるお店が多く、キャバクラやラウンジのように風営法や条例で営業時間が縛られていない場合が多いです。

そのため、お店によっては深夜帯や明け方までオープンしている場合も多く、その間女性スタッフは基本的に立ちっぱなしです。

「従業員が客席に座ること」は接待行為にあたり、飲食店営業のスナックでは客席にスタッフが座ること事態が法律違反に当たります。

そのため、飲食店営業のスナックで働く際は、長時間の立ち仕事を想定して靴や服装を選びましょう。

特にスナックではお酒を飲むことも多く、体温が上がりやすい／体が冷えやすい状況も少なくありません。

そのため、上着などを活用して体温調節しやすい服装を選べば、接客中の負担をさらに減らせるでしょう。

スナックの服装は何がおすすめ？選び方や購入方法を詳しく解説

ママや同僚スタッフと協力して働くことを意識する

スナックでは、ママや同僚スタッフと協力して働く姿勢も忘れてはいけません。

スナックの大きな特徴として、指名制度が存在しないお店がほとんどであることが挙げられます。

つまり、女性スタッフ同士の指名争いや売上争いは存在しません。

ママとスタッフ全員でお店を盛り上げることが求められるため、協力しての接客を意識しましょう。

まとめ：スナックの仕事内容を覚えて楽しく働こう

スナックの仕事内容はお客様との会話が中心ですが、黒服がおらず店内清掃やお酒の提供など、裏方業務も幅広く担当します。

指名争いがなく、ママやスタッフと一緒にお客様に対応することとなるため、売上争いや1対1の接客が苦手な方にもおすすめの業態です。

年齢を問わず長く働けるところもスナックの魅力のため、長く働ける夜職／副業を考えている方は、ぜひスナックもチェックしてみてください♪

もちろんお店選びは、相性や働きやすさから広く探すことが大切です！

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Lounge Steward編集